A napfény ízei, kenyérre kenve

A különböző fűszeres vajakat – melyek nagyszerű alternatívái a boltban kapható felvágottaknak – mi magunk is könnyen és gyorsan elkészíthetjük. Egy saját kísérletezésű, mediterrán ízvilágú, szendvicsre való recepttel készültem, amely amellett, hogy csupa egészséges alapanyagból készül, meglehetősen mutatós is.

Paprikás-olívabogyós vaj

Hozzávalók: 

20 dkg vaj
1/2 kaliforniai paprika
15-20 db olívabogyó (zöld)
3-4 szál újhagymazöld
1-2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál olívaolaj

őrölt tarkabors
1/2 teáskanál szárított bazsalikom, vagy 1/2 marék friss bazsalikomlevél

Elkészítés: 

A vajat kivesszük a hűtőből, egy tálba tesszük, és állni hagyjuk. Amikor szobahőmérsékletűre engedett, meglocsoljuk olívaolajjal, hozzáadjuk a vékonyra felcsíkozott kaliforniai paprikát, a felnegyedelt olívabogyókat, a felaprított újhagymazöldet és a késsel megroppantott fokhagymakarikákat. Az összekevert hozzávalókat fűszerezzük sóval és borssal, bazsalikommal ízesítjük, és még egyszer, jó alaposan elkeverjük. Pirítósra, vagy friss barna kenyérre kenve fogyasztjuk.

Megjegyzés: 

Ha a kikevert masszát alufóliába tekerjük és hűtőbe tesszük, szeletelhető vajat kapunk.

Fotók: Balog Marianna

Vélemény, hozzászólás?