Hozzávalók: 4 személyreAZ ÚJBURGONYANYÁRS- só- 1 kezeletlen citrom- 1 evőkanál cukor- 1 csokor újhagyma- 80 dkg parázs újkrumpliA MARINÁD- 5 evőkanál olívaolaj- 2 gerezd fokhagyma- 1 csilipaprika- 1 kis csokor turbolya, esetleg petrezselyem zöldje- 1 ág rozmaring- só- borsElkészítés:AZ ÚJBURGONYANYÁRSMegmossuk a krumplit alaposan, és sós vízben héjastul háromnegyedesre főzzük (5-10 perc). Hideg vízzel lehűtjük, ne puhuljon tovább. Elkészítjük a marinádot:A MARINÁD5 evőkanál olívaolaj ? só ? bors Elkeverjük az összevágott zöld fűszereket, a felaprított csilit és a zúzott fokhagymát az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, bekenjük vele az újkrumplit. – Miután a marinád elkészült: A citromot hosszában elfelezzük, és vékony szeletekre vágjuk, megszórjuk a cukorral. A felaprított újhagymával és az előkészített burgonyával váltakozva nyársra húzzuk, aranybarnára grillezzük.
Citromos, fűszeres újburgonyanyársak
