Sokkal egyszerűbb megoldásnak tűnik munka után beugrani a közértbe, és kérni húsz deka felvágottat, mint fáradtan hazaérve nekiállni a konyhában “pepecselni”. Az alábbi két szendvicskrémet azonban elég egyszer elkészítenünk, utána napokra meg van oldva a reggeli-/vacsorakérdés (már, ha tudjuk magunkat türtőztetni). Attól sem kell félnünk, hogy unalmas lesz napokon át ugyanazt ennünk reggelire/vacsorára/tízóraira/uzsonnára, ugyanis ezek a krémek rendkívül finomak, így élvezettel fogyaszthatjuk őket akár több napon keresztül is. Nem beszélve arról, hogy a magunk készítette kenyérrevalóba csak az kerül, amit mi beleteszünk.
Még tart a cukkiniszezon, de már nem sokáig, úgyhogy érdemes először a cukkinikrémet kipróbálni.
Hozzávalók:
4 zsenge cukkini
4 gerezd fokhagyma
3 főtt tojás
10 dkg vaj
1 teáskanál mustár
2 teáskanál frisssen facsart citromlé
olívaolaj
só
őrölt fehérbors
Elkészítés:
A meghámozott, és nagy lyukú reszelőn lereszelt, sózott-borsozott cukkinit egy serpenyőben, olívaolajon körülbelül tizenöt percig pároljuk, levesszük a tűzről, hozzáadjuk az áttört fokhagymát és hagyjuk kihűlni. Az apróra vágott főtt tojásokat, a szobahőmérsékletű vajat, a mustárt és a citromlevet egy tálban jól összedolgozzuk, hozzákeverjük a fokhagymás cukkinit, majd botmixer segítségével pépesítjük.
Házi májkrémet az év bármely szakában készíthetünk, és ha valaki kipróbálja az alábbi receptet, valószínűleg sokszor el is fogja készíteni.
Hozzávalók:
1,5 kg csirkemáj
2 fej vöröshagyma
6 tojás
1-2 nagy doboz tejföl (attól függően, mennyire krémesen szeretjük a kenőmájast)
2 evőkanál mustár
olaj vagy zsír
só
pirospaprika
őrölt fehérbors
majoranna
Elkészítés:
A vöröshagymát apróra vágjuk, serpenyőben, kevés zsiradékon megdinszteljük, majd átsütjük rajta a májat (ha a szaftja elfő, sütés közben nyugodtan lehet pótolni a zsírt/olajat). Közben a tojásokat keményre főzzük, és villával összetörjük. A megsült májat szintén összetörjük villával, majd belekeverjük a tojásokat. A masszához adjuk a mustárt, a sót, borsot, pirospaprikát, majorannát és a tejfölt, alaposan elkeverjük, végül botmixerrel pépesítjük.
Fotó: veganhuggs.com, pixabay.com
