Nem csak zöldség: a spenót

Minden zöldség tartalmaz az emberi szervezet számára hasznos összetevőket. Vannak azonban olyan zöldségfajok, amelyekben ezek az összetevők nagy számban és jelentős mennyiségben vannak jelen. Ezek az úgynevezett szuperzöldségek, melyeket rendszeresen, vagy kúraszerűen fogyasztva megőrizhetjük, de akár helyre is állíthatjuk az egészségünket.

A Perzsiából (a mai Irán területéről) származó spenót az egész világon elterjedt zöldségnövény. A nálunk parajként is ismeretes zöldség amellett, hogy kiváló fehérjeforrás, tartalmaz többek között A-, B9-, C-, E- és K-vitamint, valamint béta-karotint, az ásványi anyagok közül megtalálható benne a kalcium, a kálium a magnézium és a vas.
A spenót rendkívül eredményes a vérnyomás szabályozásában, támogatja az immunrendszer és a szív működését, magnéziumtartalmának segítségével pedig megakadályozza az izomgörcsök kialakulását. Jó hatással van a vércukorszintre; csökkenti a hasnyálmirigy, a belek, a tüdő, valamint a mell daganatos megbetegedéseinek kockázatát. Meggátolja a szervezet elsavasodását, ezen kívül antibakteriális és gombaölő hatással is bír.

A spenót különösen népszerű a Földközi-tenger térségében, ahol számos mediterrán fogás alapanyaga. Nálunk elsősorban főzelék, saláta, valamint a napjainkban egyre nagyobb népszerűségnek örvendő zöldturmix készül belőle.

Kép forrása: pixabay.com


Hasonló cikkek