Bodzába bolondulva

Nálunk az idők kezdetén volt bodzaszörp, meg bodzás palacsinta. A dédikém bodzás tejlevest főzött ilyenkor – amúgy a tejlevesében csak tészta főtt, májusban meg bodza. Imádtuk. Aztán szépen egy családi oldalhajtásból beszállingózott a repertoárba a bodzafánk – ezt Szép Ilonka jegyezte a receptes könyvbe, így azóta neki tulajdonítjuk a történetet.

Tovább

A május öröme: az akácvirág

„Az a csodálatos az étkezésben, hogy – az étvágy szóban is benne foglaltatik – az ízek utáni vágyódás szüli, nem csak az evés öröme. Szorosan hozzátartoznak a vágyak, a kacérkodás az ízekkel. Ha csak azért volna szakácsművészet, hogy ehessünk, a fene megette volna az egészet. Inkább azért van, hogy kiszűrhessük a természetből ezt a sok pompás ízt.”

Tovább