Személyes történetek: Csabi Chef .- az én “56-om”

1954. december 14-én, 12.45 perckor született meg egy kisfiú, a VII. kerületben található, később elhíresült Péterffy Sándor Kórházban. Édesapja értelmiségi, vezető, édesanyja pedagógus, a kerületi Dembinszky utcában, egy körfolyosós, bérházban laktak.56 őszén, alig múltam másfél, vérhasban megbetegedtem. Anyám húga, Bözsi néném éppen nálunk vendégeskedett, ápolta a halálos beteg Anyámat, aztán engem.

Tovább

PannonHírnök Party Szerviz: Csabi Chef konyhája – IL Padrinó mustáros, borsos tarjája

IL Padrinó mustáros, borsos tarjája. A történet lényege, hogy a két sógor, akik mellesleg néhai nejem unokaöccsei, tevékenyen vettek részt a lakásom felújításában, valamikor, talán öt éve. Akkor készült ez az étel, aztán a cikk is, de valahogy elmaradt a közlése

Tovább

PannonHírnök Party Szerviz: Csabi Chef konyhája – Sajttekercs körözöttel töltve és Babsaláta, akár a Liesinger kedvence

A hetvenes években járunk, mikor is menő volt a Jégbüfében, a mellette lévő Mézes Mackóban mutatkozni. A másik nevezetes hely, az akkor nyíló Liesinger Söröző. Mindhárom helyiség elmaradhatatlan, mindennapi látogatója volt a Füttyös.

Tovább

PannonHírnök Party Szerviz: Csabi Chef konyhája – Pácolt csibeszárnyak sült, zöldséges üvegtésztával

Az erős, számunkra szokatlanul magas hőfokon sütött húsok szinte percek alatt megsülnek, a zöldség, egyebekről nem is beszélve. A tésztát mélytányérba szedtem, rá a szárnyakat, így tálaltam. Az itt látható alapanyagok bármelyik kínai kereskedőnél beszerethetőek. Semmiből nem kell sok, de megfizethető, igazi különlegességek.

Tovább

PannonHírnök Party szerviz: Csabi chef konyhája – Vasalt csirkecombok zölddel, mindennel

Ahogy a tavasz beköszöntött, barátoménál rendeztünk igazi nyitó-kerti partit, az éppen ébredező vadonatúj zöld pázsitjukon. Be is dobtam magam rögvest, hiszen ki más szentelhetné fel a csodás gyepszőnyeget, áldhatja meg a földi jóval a barátait, mint az, aki minden alkalommal ezt teszi.

Tovább

PannonHírnök Party Szerviz: Csabi Chef konyhája – Sztrapacska, haluska dinsztelt káposztával – Oldalas mozsárban tört egyebekkel, medvehagymás krumplipürével

Hadd említsem még meg azt, hogy ne féljünk ezektől a kalóriaszegény ételektől. Persze, nem este tízkor kell ilyeneket enni, de, ha mégis így lenne, ne süljön azért le a képünkről a bőr! Egy szerelmeskedés állítólag közel 2500 kalóriától szabadít meg bennünket, így bátran éljünk ezzel a szisztémával.

Tovább

PannonHírnök Party Szerviz:Csabi Chef konyhája – Tojásos nokedli fejes salátával

A nokedli a mi ételkultúránk elengedhetetlen, meghatározó része. Azt gondolom,ez a méltatás még szerény is, hiszen létezhet-e csirkepörkölt, a Csirkepaprikás, a Borjúpaprikás, vagy netán Tersánszky J.J. legendás Nyúlpaprikása a nélkül. NEM!

Tovább