Töredelmesen bevallom, tíz éve még lövésem sem volt arról, hogy létezik a Medvehagyma. Miként arról sem vagy harminc éve, hogy a zöldbab miért is zöld, mikor az igazán sárga. De, hát a jó pap is holtig tanul, aztán állítólag mégiscsak bután hal meg.
Szerző: Bán Csaba
PannonHírnök Party szerviz: Csabi Chef konyhája – Szilvásgombóc Nagymama módra
Ezúttal egy olyan ételről lesz szó, ami nem feltétlenül elegáns, nem divatos, de minden porcikánkban ott van, felejthetetlen, sőt gyerekkorunk egyik legnagyobb kedvence: a szilvásgombóc
PannonHírnök Party szerviz: Csabi Chef konyhája – Brokkolis karfiol csoda
A minap ennek a csodálatos ételnek a képeivel kívántam boldog névnapot kedvenc Zsuzsikáimnak. Így aztán mi sem természetesebb, mint megírni a mennybéli ízek összevariálását úgy, hogy abból ez az étel jött ki.
PannonHírnök Party szerviz: Csabi Chef konyhája – Francia hagymaleves, fokhagymás krutonnal
Egy isteni levesről lesz szó az alábbiakban, természetesen a nemzetközi konyháról. Egyszerű, de nagyszerű levecske ez Barátaim, talán a mai rohanó világban is ad, adhat olyan melegséget, amire azért olthatatlanul vágyunk. Bárhová is sodort bennünket az élet.
PannonHírnök Parti szerviz: Csabi Chef konyhája – Császári malacsült sörben fürdetve, vörös pezsgővel párolt aszalt szilvás káposztával
A királyi-császári húst előkészítettem, vagyis a malac bőrét szépen bevagdostam olyan kocka alakúra, majd durva tengeri sóval jól bedörzsöltem, meghintettem egy tekerés borssal.
PannonHírnök Party szerviz: Csabi Chef konyhája – Húslevesem, kistestű tyúkból
Drága Barátaim, Embertársaim! Advent elsőn apja van, így hát mikor, ha nem most írjak arról az ételről, ami nélkül élet sincs kicsi hazánkban. Akkor
PannonHírnök Party szerviz: Csabi Chef konyhája – Lebbencs leves
A tésztát csak úgy kézzel megroppantom, rádobom a sült szalonnára, hogy aztán csodás barnára süssem. Ez olyan tíz-tizenöt perc, inkább sötétbarna legyen, min világos. Már jöhet is bele ezután az apró kockára vágott vöröshagyma, egy csipet sóval. Ezzel jól átforgatom, majd a karikára vágott füstölt kolbász.
PannonHírnök Party szerviz: Csabi Chef konyhája – Gnocchi darált töpörtyű ágyon
Nem feltétlen ide kapcsolódik, de tudjátok meg, az olaszok a nemzeti trikolorjukat úgy magyarázzák, hogy az valami csuda! A lobogó zöld színét a bazsalikomtól, a fehéret a mozzalerrától, a pirosat pedig a paradicsomtól, a paradicsomszósztól eredeztetik.
PannonHírnök Party szerviz: Csabi Chef konyhája – Gulyás leves, ahogy a mesékben is olvashatjuk
„Azon tépelődök napok óta, hogy mivel kényeztesselek, kápáztassalak el Benneteket, úgy, hogy közben az identitásomat el ne veszítve, hitvallás(unk)omat megtartva itthon, otthon maradhassunk. A választásom a mesés Gulyáslevesre esett.
PannonHírnök Party szerviz: Csabi Chef konyhája – CSÜLÖK PÉKNÉ MÓDON
Nem vitás, nem kalóriaszegény, nem könnyű étel ez. Lehet, néhányan a hallatától is besárgulnak, lehet, meg is köveznének érte. Azt gondolom én azonban, ha mértéktartással esszük, úgy, hogy más is odaférjen, akkor csak nem kell meggyónni
