Csirkemellből készült gyros – a gyros fűszerkeverék receptjével

A család egyik kedvenc étele ez a csirkemellből készült “majdnem gyros”, ami forgónyárs helyett serpenyőben készül (ezért a “majdnem” jelző). Ha valaki erős késztetést érez arra, hogy összedobjon mellé egy (sok) pitát is… nos, hát azért az úgy az igazi; nálunk a sült krumplis verzió a nyerő.

Kezdjük a legfontosabbal, a gyros fűszerkeverék receptjével.

Hozzávalók: 

1,5 evőkanál só
1 evőkanál őrölt pirospaprika
2 teáskanál szárított fokhagyma
2 csapott teáskanál őrölt feketebors
1 evőkanál morzsolt oregánó
2 teáskanál morzsolt kakukkfű
1 evőkanál morzsolt petrezselyem
1/4 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió

Elkészítés: 

A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Ha a fűszerkeveréket nem használjuk fel azonnal, jól záródó üvegben tároljuk.

Ha kész a fűszerkeverékünk, hozzá is láthatunk a pompás fogás elkészítéséhez. A “majdnem gyros” receptjében megadott mennyiségek felhasználásával egy négytagú család kényelmesen megebédel, sőt, még repetázni is lehet a végén.

Hozzávalók: 

2 db csirkemell-filé
4 evőkanál gyros fűszerkeverék
8 evőkanál olívaolaj
2 nagy pohár joghurt
2 fej lilahagyma
4 gerezd fokhagyma
1 fej saláta
3 db paradicsom
1 kígyóuborka
1 üveg csalamádé

Elkészítés: 

A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, a fűszerkeveréket összekeverjük az olívaolajjal. Alaposan összeforgatjuk a húst az olajos fűszerekkel, majd egy órára hűtőszekrénybe tesszük. A lilahagymát, a paradicsomot és az uborkát felkockázzuk, a salátát leveleire szedjük. A fokhagymát áttörve a joghurtba keverjük. Egy serpenyőben, kevés olajon megpirítjuk a csirkemellcsíkokat. Tálalásnál a tányérra teszünk egy salátalevelet, rászedjük a húst, mellétesszük a zöldségeket és a csalamádét, majd a zöldségeket és a húst leöntjük egy kevés (vagy sok – ki hogy szereti) fokhagymás joghurttal. Sült krumplival tálaljuk.

Fotó: pixabay.com, Balog Marianna

Vélemény, hozzászólás?