Ebben a hosszúra nyúlt forróságban az ember szervezete nem igazán kívánja a nehéz fogásokat. Egy finom leves azonban a nap bármely szakában nyerő választás lehet, kiváltképp akkor, ha nem is kell vele sokat bíbelődni a konyhában. A hagymaleves pillanatok alatt elkészül, kiválóan alkalmas az elvesztett folyadék pótlására, és pont annyira laktató, amennyit elbír a szervezetünk egy forró augusztusi napon.
Hozzávalók:
10 kis-közepes fej vöröshagyma
4 liter húsleves
20 dkg trappista sajt
7 szelet kenyér
1/4 kocka Rama margarin
2-3 evőkanál liszt
só
őrölt fehérbors
Elkészítés:
A vékony karikákra vágott vöröshagymát megpároljuk a margarinon, megszórjuk liszttel, és további 1-2 perc párolás után felöntjük a húslevessel. Ízesítjük a sóval és a borssal, majd 10 percig, közepesnél alacsonyabb lángon főzzük. Pirított kenyérkockákkal és reszelt sajttal tálaljuk.
Megjegyzés:
Fenti mennyiségű hozzávalókból egy héttagú család jóllakik, és még repetázni is lehet belőle. (Saját tapasztalat.)
