Ízletes olasz húsétel 7 hozzávalóból

Az olaszok sokféleképpen készítik el az “involtini di pollot”, azaz a csirke(mell) tekercset, de prosciutto és formaggio, vagyis sonka és sajt szinte az összes változatba kerül. Három hozzávaló már meg is van, most fedjük fel a maradék négy “kilétét”, hogy akár már ma ebédre elkészíthessük ezt a meglehetősen ízletes olasz húsételt. Következzen a sonkás-sajtos csirkemell tekercs, vagyis az involtini di pollo con prosciutto e formaggio receptje.

Hozzávalók: 

3 db csirkemellfilé
30 dkg vékonyra szeletelt füstölt sonka
30 dkg sajt, szeletelve
1 csésze fehérbor
0,8 liter húsleves, leszűrve
extra szűz olívaolaj

Elkészítés: 

Felszeleteljük a csirkemellfilét, megsózzuk, a szeletek tetejére egy-egy sonkát és sajtot helyezünk, majd a feltekert szeleteket fogpiszkálóval rögzítjük. Egy serpenyőben, olívaolajon megpirítjuk a hústekercsek mindkét oldalát, meglocsoljuk fehérborral, hozzáadjuk a levest, és lassú tűzön, körülbelül félórán keresztül főzzük. Amikor a hús megfőtt, a lé nagyobb részét egy edénybe öntve félretesszük, majd a megmaradt lében, nagy lángon egy kicsit megpirítjuk a húst. Tálalásnál a hústekercseket meglocsoljuk az előzőleg félretett lével (ez a lépés kihagyható). Friss salátával, krumplival vagy rizzsel tálaljuk.

Fotó: Balog Marianna

Vélemény, hozzászólás?