Hozzávalók: 4 személyre- őrölt bors- só- 1 liter húsalaplé- 40 dkg spenót- 1 csomag zöldhagyma- 12 dkg rizs- 10 dkg csicseriborsó- 2 evőkanál vaj- 1 csokor petrezselyem zöldje- 1 csokor kapor- 1 csokor korianderElkészítés:A friss fűszernövényektől illatozó tavaszi zöldségleveshez a csicseriborsót előző nap beáztatjuk, majd másnap a rizzsel együtt a húslevesben puhára főzzük. A karikákra vágott hagymát kicsit megpirítjuk a vajon, hozzáadjuk a durvára vágott spenótot meg a zöldfűszereket. Éppen csak addig pároljuk, amíg a spenót kicsit összeesik, azután a leveshez öntjük. Sóval, őrölt borssal ízesítjük, s pár perc alatt, lassú tűzön készre főzzük.
Katik-ashi
