A 2010-es évek kezdete óta egyre nagyobb erővel zajló superfood-mánia közepette az ősidők óta használt kurkuma is megjelent a színen. Az utóbbi néhány évben egymást érik az ötletesnél ötletesebb receptek a közösségi média különböző felületein, ám egyik sem vetekedhet az úgynevezett “golden milk” népszerűségével, amely magyarra fordítva annyit tesz: “arany tej”, s amely lényegében egy fahéjjal, gyömbérrel és némi édesítővel kiegészített kurkumás tejital.

Amennyire egzotikusan hangzó a fent említett ital elnevezése, annyira egzotikus a fő alapanyagául szolgáló kurkuma eredete is, amely Dél-Ázsiából származik, s ennek megfelelően az indiai konyha egyik meghatározó és kihagyhatatlan fűszere.

De mitől is emelkedhetett a szuperélelmiszerek sorába mostanság, és miért özönlik el többek közt az Instagramot a kurkumával készített ételekről készített trendi fotók? Nos, azon túl, hogy intenzív sárga színe rendkívül látványossá tesz bármit, amihez felhasználják, a kurkuma rendkívül kedvező hatással lehet egészségünkre. Az emésztést támogató hatásán túl leggyakrabban gyulladásgátló tulajdonsága miatt emlegetik, sőt, egyes kutatások szerint hosszú távú fogyasztása csökkentheti a daganatos megbetegedések kialakulásának kockázatát, és pozitívan hat a kognitív funkciókat illetően is.

Kiemelt kép: pixabay.com