Gasztro

Így készül a kürtőskalács otthon

Ha Karácsony, akkor karácsonyi vásár, ha pedig karácsonyi vásár, akkor kürtőskalács. Talán már neked is megfordult a fejedben, hogy ezt a mennyei édességet talán otthon is el lehet készíteni. Ez a gondolat korántsem légből kapott, ugyanis nem lehetetlen házilag elkészíteni. 

Mi kell a kürtőskalács sütéshez? 

Egy picit előre kell gondolkodnod. Mindenképp szükséged lesz kürtőskalács sütő felszerelésre. Válassz faszén tüzelésű állványos változatot, amiben minden adott a kürtőskalács sütéshez. Ezzel nagymértékben megkönnyíted a dolgodat, hiszen nem kell azon törnöd a fejedet, hogy miben gyújtasz tüzet és mire tekered rá a kalácstésztát.

Kürtőskalács házi recept: 

A tésztához: 

  • 500 gramm liszt 
  • 2,5 dl tej 
  • 1 tojás 
  • 1 evőkanál lágy vaj 
  • 15 gramm friss élesztő (vagy fél zacskó szárított) 
  • 2 evőkanál cukor 
  • fél teáskanál só 

A sütéshez: 

  • vaj vagy zsír 
  • cukor 

Az ízesítéshez: 

  • kakaó 
  • kókuszreszelék 
  • vaníliás cukor 
  • darált dió/mandula/mák 

Így csináld: 

A lisztet és a sót keverd össze. Langyosítsd meg a tejet, keverd bele az élesztőt és a cukrot. Keverd hozzá a tojást is, majd az egészet dolgozd össze a sós liszttel. Keverd egy nagy fakanállal, amíg az egész össze nem áll egy nagy gombóccá. Ekkor add hozzá a vajat és dagaszd sima felületű tésztává. Letakarva tedd félre. Ha megkelt a tészta, akkor lisztezett deszkán gyúrd ujjnyi vastag téglalappá. A téglalapot egy pizzavágóval vagy éles késsel vágd nagyjából kétujjnyi vastag csíkokra. Kend meg vajjal vagy zsírral, majd a kürtőskalács sütőre tekerd fel őket a megfelelő hosszúságban. Félig süsd meg őket, majd utána ízlésed szerint hempergesd bele cukorba és szórd meg kakaóval, kókuszreszelékkel, dióval, mandulával vagy mákkal. Akkor kész a kürtőskalácsod, ha szép aranybarna.

Kép forrása: www.csodalatosmagyarorszag.hu

Recept forrása: www.origo.hu

Megosztás:
weboldal készítésONMEDIAWEB