Hozzávalók: 4 személyre- 2 szelet toast kenyér- citromlé- őrölt bors- 1/2 fej fejes saláta- 1/2 fej jégsaláta- 1 maréknyi rukkola saláta- 1 kígyóuborka- 3 szál újhagyma- 1/2 szál jégcsapretek- 1 db paradicsom- 3 dl joghurt- 10 dkg fetasajt- 1 gerezd fokhagyma- 1 dl olívaolaj- só- zöldfűszerek vegyesenA salátákat alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, és kézzel apró darabokra tépkedjük. A többi zöldségfélét is megmossuk, és tetszés szerint karikára, kockára vagy vékony metéltre, julienne-re daraboljuk. Elkészítjük az öntetet: a joghurtot keverőtálba öntjük, és habverővel gyorsan kevergetve hozzáadjuk az olívaolajat, majd sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, egy kevés citromlevet, és a nagyon apróra vágott friss fűszereket. A salátát összekeverjük az öntettel. A kenyeret felkockázzuk, és serpenyőben, zsiradék nélkül megpirítjuk. A salátát a pirított kenyérkockákkal és a felkockázott feta sajttal megkoronázva adjuk az asztalra.