A sóváradi Bíró Kinga férjével, Tóth Zoltánnal a klasszikus utat járta be. Az iskola elvégzése után kimentek külföldre, ahol szakmailag és anyagilag megalapozták az életüket, majd itthon vállalkozásba kezdtek.

A történetük annyiban azonban mégis egyedi, hogy a fagylalt, amelyet svájci tapasztalatokat is felhasználva készítenek, páratlanul finom, és több száz kilométerről is vonzza a megrendelőket. A házaspár nem állna meg itt, Kinga elmondása szerint saját vendéglátó központról álmodnak.

– Ha szavazásra bocsátanánk Magyarországon, hogy mit készít egy székelyföldi házaspár gyümölcsből, akkor a legtöbben a szörpre, a lekvárra, esetleg a pálinkára tippelnének. Kevesen gondolnának arra, hogy egy sóváradi családi vállalkozás gyümölcsöket felhasználva házi fagylalt készítésével szerzett magának még a határon is átnyúló hírnevet. Miért döntöttek e tevékenység mellett?

– Mi Svájcból költöztünk haza, ahol egy olyan családi vállalkozásban dolgoztunk, amely fagylaltot készített. A léptékről annyit, hogy csak eperből háromhektáros ültetvényük van, és a tejet, illetve tejszínt is maguk biztosítják az üzemhez. Emellett egy sajtkészítő vállalkozással is szerződésben vannak, onnan kapják a joghurtot, a vajat, ha olyan termékeket készítettek, amihez ezekre szükség van. A céljuk azonban elsősorban az, hogy amit termesztenek, megtermelnek, azt mind felhasználják. Mi náluk tudtuk ellesni a fagylaltkészítés fortélyait, sokat tanultunk tőlük, és volt lehetőségünk a gyakorolásra is. A családban annyi előzménye volt a vállalkozói gondolatunknak, hogy a szüleim régen, a rendszerváltás után kocsmát üzemeltettek, talán ezért is vágtunk könnyebben bele a saját cég építésébe.

A teljes cikket ITT olvashatja.