Hozzávalók: 8 személyre- 10 dkg vaj- 6 evőkanál finomliszt- 2 liter tej- 4 adag tojássárgája- 15 dkg sajt- só- szerecsendióElkészítés:Első lépésben 7 dkg vajból és 6 csapott evőkanál lisztből rántást keverek anélkül, hogy a lisztet megpirítanám. A rántást felöntöm 2 liter felforralt, langyosra hűtött tejjel, és gyakori keverés mellett félóráig gyöngyözve forralom gyenge tűzön. 4 tojássárgáját elhabarok 1 evőkanál tejjel, és belevegyítem a tűzről már levett meleg levesbe, a 15 dkg reszelt sajttal együtt. A levest viszszateszem a tűzre, kis lángra vagy hőfokra állítom, de nem engedem fölforrni. A fűszerezés mértéke a sajt sótartalmától függ, szerecsendióval tetszés szerint ízesítem. Utolsó pillanatban belekeverek 2-3 dkg apró vajdarabkákat.