A sajtos roló az egyik kedvencem az összes közül. Mikor tanultam a cukrász szakmát és előkerültek a péksüteményeket, emlékszem mindig ezt szerettem volna csinálni. Egy igazi retro a hétköznapokra. Kicsit könnyített receptet hoztam, ugyanis bolti leveles tésztát fogunk használni, de a bátrabbak elkészíthetik a saját, házi verziójukat egy korábbi receptem alapján.

Mielőtt belekezdünk a receptre szeretném jelezni, hogy szükségünk lesz habroló csőre az elkészítéshez.

Hozzávalók:

1 csomag fagyasztott leveles tészta

A sajtkrémhez:

120g reszelt sajt

4,5 dl tej

5db tojássárgája

80g liszt

7g só

kevés bors és fokhagymagranulátum (elhagyható)

120 g margarin

tojás (kenéshez)

Elkészítés:

A fagyasztott leveles tésztát kiengedjük, majd kb. 0,5cm vastagságúra nyújtjuk és 2cm-res csíkokra vágjuk. A csíkokokat megkenjük tojással. A habrolócsöveket nagyon vékonyan megkenjük olajjal majd feltekerjük rá a levelestésztát úgy, hogy ahogy tekerjük a tészta 1/3-a fedje egymást. 190fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük és amikor kész még szinte forrón egy tiszta konyharuha segítségével lehúzzuk a megsült tésztát a csőről, mert ha kihűl szinte lehetetlen nesz törés nélkül leszedni.

A sajtkrémhez egy lábasban a tejet a tojássárgáját a sajtot a lisztet és a fűszereket összefőzzük amíg egy nagyon sűrű krémet nem kapunk. Ezt a krémet teljesen kikell hűtenünk mielőtt a habosra kevert margarinhoz adjuk. A kapott sajtkrémet habzsákba töltjük és megtöltjük a kihűlt rolóinkat. mindkét végét reszeltsajtba mártjuk és jóízűen elfogyasztjuk.

Ez tetszik a tartalmak sokszínűsége, kérjük szánjon még ránk percet támogassa a PannonHírnök szerkesztőinek munkáját  és párn minket a  Facebookon!