A május öröme: az akácvirág

„Az a csodálatos az étkezésben, hogy – az étvágy szóban is benne foglaltatik – az ízek utáni vágyódás szüli, nem csak az evés öröme. Szorosan hozzátartoznak a vágyak, a kacérkodás az ízekkel. Ha csak azért volna szakácsművészet, hogy ehessünk, a fene megette volna az egészet. Inkább azért van, hogy kiszűrhessük a természetből ezt a sok pompás ízt.”

Tovább

Eperidő

Nos, megérkezett a földieper ideje, amit nevezhetünk szamóca korszaknak is. Mert az tudnunk kell, hogy az eper a fán terem, és ez a fán termő eper, amit sokan szedernek hívnak, nem azonos azzal, ami az erdőszéleken található nyár végén. Tehát, ha pontosak akarunk lenni: most a földieper, vagyis szamóca pompázik a piacon.

Tovább