Ha kedvem támad egy kis édességre, de nem akarok sokáig időzni a konyhában, vásárlásnál nagy valószínűséggel egy kiló tehéntúrót pakolok a kosaramba, amit hazaérve azon nyomban megbolondítok egy kis citrommal, meg kókuszreszelékkel… de nem is szaporítom tovább a szót, következzen inkább a recept.
Kókuszos-citromos túrógolyó
Hozzávalók:
1 kg tehéntúró
25 dkg kókuszreszelék
20-30 dkg porcukor (ízlés szerint)
1-2 csomag vaníliás cukor (ízlés szerint)
1 citrom (kezeletlen héjú)
kevés tej (szükség esetén/szerint)
Elkészítés:
A túrót egy nagyobb tálban villával összetörjük. Hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, valamint a citrom levét és reszelt héját. A kókuszreszelékből félreteszünk egy keveset, a többit a túróhoz adjuk. A hozzávalókat összegyúrjuk; ha a massza túl darabos, egy kevés tejjel javítunk az állagán. Ezután a masszából kis golyókat formálunk, és meghempergetjük őket a félretett kókuszreszelékben. A golyócskákat tálcára sorakoztatjuk, és minimum 1 órára hűtőbe tesszük.
Fotó: Balog Marianna
