Több mint nyári hűsítő – a gyümölcsvíz

A megfelelő mennyiségű folyadék fogyasztása szervezetünk normális működésének alapfeltétele. Nyáron a test folyadékszükséglete megnő, ám nem mindegy, hogy mivel pótoljuk az elvesztett folyadékot. A cukrozott üdítők és az alkoholtartalmú italok például egyáltalán nem alkalmasak erre a feladatra. A legmegfelelőbb választás a csapvíz, amiből viszont nem biztos, hogy jóízűen meg tudjuk inni a napi előírt mennyiséget.

Napjainkban egyre nagyobb népszerűségnek örvend a gyümölcsös víz, amely tökéletesen alkalmas a szervezet hidratálására; ezen kívül egészséges, és nem utolsó sorban egyszerűen elkészíthető. Az édesítetlen gyümölcsvizek ráadásul még a gyümölcsleveknél is kevesebb kalóriát tartalmaznak.

Szükséges eszközök 

Már léteznek kifejezetten gyümölcsvíz készítés céljára kifejlesztett, úgynevezett “gyümölcs infúziós” (juice infuser) palackok, illetve szívószállal és tetővel felszerelt, befőttesüveg kinézetű poharak. Azonban egy teljesen egyszerű befőttesüvegben is készíthetünk gyümölcsvizet.

Alapanyagok 

Tulajdonképpen szinte bármelyik gyümölcs alkalmas arra, hogy gyümölcsvizet készítsünk belőle. A gyümölcsök mellé kerülhetnek zöldségek, vagy akár fűszernövények is. A variációk számának gyakorlatilag csak a képzeletünk szabhat határt.

Íme néhány bevált párosítás:

  • citrom-eper
  • eper-áfonya
  • citrom-uborka
  • uborka-rozmaring
  • citrom-gyömbér
  • citrom-rozmaring
  • narancs-bazsalikom
  • eper-bazsalikom
  • eper-menta
  • ananász-kakukkfű
  • alma-fahéj

Ha szeretjük az édesebb ízeket, mézzel ízesíthetjük a gyümölcsvizet.

Így készítsük el

Karikázzuk (citrom, narancs, uborka stb.)/daraboljuk fel (pl. nagyobb szemű eper), vagy egyszerűen csak hagyjuk egészben (pl. málna, áfonya) a gyümölcsöket, zöldségeket, fűszernövényszárakat, töltsük meg velük az üveg felét/kétharmadát (ízlés szerint), majd öntsük fel vízzel, tegyük hűtőszekrénybe, és hagyjuk állni minimum négy órán keresztül. A gyümölcsvizek – hűtőben tárolva – három napig elállnak; ha a gyümölcsről elfogy a víz, egyszerűen csak pótoljuk. Az intenzívebb íz elérése érdekében időnként keverjük meg a vizünket.

Amire figyeljünk

Ha nem vegyszermentes gyümölcsöket, zöldségeket használunk fel a gyümölcsvíz készítéséhez, ügyeljünk arra, hogy jól mossuk meg a hozzávalókat, amit lehet, azt pedig inkább hámozzuk meg. Citromot és narancsot héjastól csak akkor tegyünk a vízbe, ha biztosan tudjuk, hogy kezeletlen gyümölcsökkel van dolgunk.

Vélemény, hozzászólás?