A Magyar Honvédségben valaha szolgált és jelenleg szolgáló katonáinak gasztronómiai élményeivel folytatódik Őszy-Tóth Gábriel, az Így főznek… című könyvsorozata. A kötetről kedden Budapesten, Stefánia
Gasztró
Ízletes, kenyérrevaló receptek – felvágott helyett
Sokkal egyszerűbb megoldásnak tűnik munka után beugrani a közértbe, és kérni húsz deka felvágottat, mint fáradtan hazaérve nekiállni a konyhában “pepecselni”. Az alábbi két
Széll Tamás séfet Európai Polgár Díjjal tüntették ki
Széll Tamás séf (j2), miután átvette az Európai Polgár Díjat Schöpflin György EP-képviselőtől (b2) a budapesti Európa Ponton 2017. szeptember 15-én. Balra Hamvas Zoltán,
Nyár a télben – egészben eltett paradicsom
Még egyáltalán nem késtünk le arról, hogy a nyár ízeit eltegyük a zimankós téli napokra. A paradicsomot nemcsak lé, vagy lecsó formájában őrizhetjük meg
Filléres vacsora három alapanyagból
Magyarországon lepénykenyér, Indiában csapati – így készíthetünk percek alatt, mindössze három alapanyagból finom vacsorát. Hozzávalók: 25 dkg liszt 1 csapott teáskanál só hideg víz
A napfény ízei, kenyérre kenve
A különböző fűszeres vajakat – melyek nagyszerű alternatívái a boltban kapható felvágottaknak – mi magunk is könnyen és gyorsan elkészíthetjük. Egy saját kísérletezésű, mediterrán
Nem csak fűszer: a citromfű
A csalánéhoz igen hasonlatos levelű citromfüvet körülbelül kétezer éve termesztik és használják a Földközi-tenger vidékén. A svájci orvos és alkimista Paracelsus úgy vélte, hogy
Nem csak fűszer: a fokhagyma
Már az ókori görögök, rómaiak, egyiptomiak, valamint ázsiai népek étrendjében is szerepelt ez az egész világon kedvelt, Közép-Ázsiában őshonos fűszernövény, melyet nemcsak termesztettek és
Lecsó télire – tartósítószer nélkül
Kevés jobb dolog van a világon annál, mint amikor a hideg téli napokon előkerülnek a kamrából a napsütéses nyár ízei. Ha mi is szeretnénk
Nem csak fűszer: a koriander
A Földközi-tenger térségéből származó koriandert Európában a XVI. századtól termesztik. A külsejében a petrezselyemre hasonlító növény ételízesítő és gyógyhatása már az ókorban is ismert volt,