Belánszky-Demkó Zsolt, a Földművelésügyi Minisztérium kárpát-medencei kapcsolatokért felelős főosztályvezetője, Horkay András, az Országos Borszakértő Bizottság elnöke, Daróczi László az Agrármarketing Centrum Nonprofit Kft. (AMC)
Gasztro
Zalai Borcégér – Keszthelyi Borünnep
Koczor Kálmán, a Magyarországi Borrendek Országos Szövetségének elnöke beszédet mond a Zalai Borcégér – Keszthelyi Borünnepen 2017. augusztus 2-án. MTI Fotó: Varga György
Isztria konyhája
A horvát konyha ugyanolyan változatos, mint gyönyörű tengerpartja, emiatt sokszor a „régiók konyhája” névvel is illetik. A hozzávalók elérhetősége miatt a legmarkánsabb különbség természetesen
Gyors, fenséges, majdnem olasz – kétsajtos-cukkinis penne
Rajongok mindenért, aminek köze van a Földközi-tenger vidékéhez, a kedvenc elfoglaltságaim közé tartozik például a mediterrán receptek böngészése. Az egyik ilyen virtuális gasztrotúrám során
Nem csak fűszer: a snidling
A metélőhagymaként is ismert snidling származása vitatott, egyes feltételezések szerint a Földközi-tenger vidékén őshonos, míg más források Közép-Ázsiából származtatják; Európában a XV. századtól termesztik.
A gyerekek kedvence – kukoricakrémleves
Nyáron, a nagy melegben természetes jelenség az étvágy csökkenése, ilyenkor kicsi és nagy egyaránt érezheti úgy, hogy bőven elegendő az a tetemes mennyiségű folyadék,
Nem csak fűszer: a tárkony
A francia, valamint az erdélyi magyar konyha egyik legkedveltebb fűszere, az Ázsiában őshonos tárkony, egyes feltételezések szerint a honfoglalás során került a Kárpát-medencébe. Ezt
Főzés kontra ételrendelés – mindennapi dilemma
Szinte minden nap felmerül a kérdés, amelyre soha senkinek nincsen azonnal válasza: „mit együnk ma?”. Ilyenkor természetesen felvetődik, hogy talán nézzük meg, mi van
Nem csak fűszer: a babér
Az eredetileg Kis-Ázsiából származó, a Földközi-tenger vidékén, valamint az Atlanti-óceán mediterrán éghajlatú szigetein is őshonos fűszernövényt a dicsőség, a hírnév és a győzelem jelképének
Nem csak fűszer: a borsikafű
A csombor vagy borsfű néven is ismert, a Földközi-tenger keleti részétől Iránig őshonos borsikafű az erdélyi konyha jellegzetes fűszernövénye, az erdélyi töltött káposzta egyik