Hozzávalók: 4 személyre- bors- só- zsiradék- 60 dkg marhalapocka- 2 közepes főtt cékla- 50 dkg batáta (édesburgonya)- 1-2 szál friss vagy 1 nagy csipet szárított majoránna- 20-25 dkg kelbimbó- 3 közepes vöröshagyma- 1 gerezd fokhagymaELŐKÉSZÍTÉS: 35 perc – FŐZÉS: 3 óra – Kevés zsiradékon megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát. Rátesszük a kockára vágott húst, és fedő alatt puhára pároljuk. Gyakran megkeverjük, és mindig pótoljuk alatta az elfőtt folyadékot. Közben sóval, borssal, zúzott fokhagymával, majoránnával ízesítjük. Ha már majdnem puha a hús, hozzárakjuk a meghámozott, felkockázott édesburgonyát, adunk hozzá vizet, de csak annyit, hogy sűrű maradjon a leves. Pár perc múlva rakjuk bele az egészben hagyott vagy félbevágott kelbimbót, együtt készre főzzük. A céklát félcentis kockákra vágjuk, és közvetlenül tálalás előtt tesszük a forró levesbe.