Milyen összefüggés van a tőzeg felhasználása és a whiskykészítése között? Milyen úton és módon, illetve milyen célból történik a tőzeg hasznosítása a whiskykészítés keretei között, illetve miként jelentkezik a folyamat hozzáadott értéke?

A cikkben ezzel a kérdéskörrel foglalkozunk majd részletesen is. Remélhetőleg ezen keresztül szemléltetni tudjuk, hogy a kimondottan füstös jellegű whiskykülönlegességek esetében milyen lényeges szerepe is van a tőzeg felhasználásának.

Miként válhatott a tőzeg a whiskykészítés egyik legfontosabb eszközévé?

Nem úgy, ahogy például a pálinka esetében a gyümölcs. A titok nyitja ugyanis maga a füst, amit sokan a whiskyk karakterét meghatározó legfontosabb összetevőként tartanak számon. Amit fontos tudni, hogy a tőzegbriketteket a rézüstök alatt tüzelőként használták sokáig.

Méghozzá úgy, hogy a Skóciában nagy mennyiségben rendelkezésre álló vizes tőzeget téglaformára vágják, hogy aztán a könnyű kiszáríthatóság kedvéért piramis alakban helyezzék el.

Így a víz viszonylag rövid idő alatt kiürül a tömbökből, amelyeket a szárítást követően már lényegesen könnyebb feladat kezelni és felhasználni.

A tőzeg felhasználását markánsan meghatározó tendenciák

A tőzeg iránti fokozott igény megjelenése azzal magyarázható, hogy sokak meglátása szerint annál jobb egy whisky, minél inkább füstös jegyek határozzák meg azt. Ez a vélekedés hamar népszerűvé vált, markánsan felpörgetve a füstös és tőzeges whiskyk iránti érdeklődést.

Ami nyilván kéz a kézben járt a kereslet fokozódásával is. Olyannyira, hogy Skócia területén a tőzegbányászat a 20. században már ipari méreteket öltött. Ennek hatására különböző speciális gépi eszközök segítségével történt maga a tőzeg kitermelése és alkalmazása.

Tehát a tőzegnek igencsak komoly szerepe van abban, hogy az iDrinks weboldalán elérhető whiskyváltozatok esetében olyannyira széles, no és persze mindenekelőtt minőségi a rendelkezésre álló kínálat.

A whisky iránti igény növekedése már-már környezetvédelmi kérdéssé vált

Merthogy Skócia területén akkora mértékben indult meg és fokozódott a tőzeg kitermelése, aminek már egyértelmű lenyomata jelentkezett ökológiai viszonylatban. A jelenséget felismerve egyébként el is indultak olyan kezdeményezések, amelyek racionálni igyekeznek a folyamat alakulását.

Ami pedig minket illet fogyasztóként, nem árt tudni, hogy a whiskykülönlegességek füstös jellegének úgymond speciális mértékegysége is létezik. Ennek a konkrét megnevezése Parts-per-million, rövidítve leginkább PPM megnevezéssel szokás hivatkozni rá.

Ha tehát előszeretettel ízlelgetjük és fogyasztjuk a magas PPM-es tételeket, akkor nem árthat tudni velük kapcsolatban, hogy az elkészítésük folyamatában a tőzeg mennyire fontos szerepet is tölt be.