Hozzávalók: 4 személyreKrém- 20 dkg mascarpone- 2 evőkanál liszt- 2 evőkanál étkezési keményítő- 25 dkg cukor- 6 tojás- 1 vaníliarúd- 2 liter tejTészta- 90-100 dkg liszt- 1 evőkanál 10%-os ecet- 1 evőkanál szódabikarbóna- 1 evőkanál só- 20 dkg tejföl- 5 tojás- 25 dkg vajElkészítés:KrémFeltesszük forrni a tejet a kettéhasított vaníliával. Krémesre keverjük a tojásokat a cukorral, hozzáadjuk a keményítőt meg a lisztet. Amikor felforrt a tej, beleöntjük a tojásos masszát, és kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik. Amikor langyosra hűlt, hozzákeverjük a mascarponét, majd a hűtőbe tesszük dermedni.Tészta1 dl vizet összekeverünk a sóval, a szódabikarbónával meg az ecettel. A vajat keverőtálba tesszük, hozzáadjuk az egész tojásokat, a tejfölt, a szódabikarbónás keveréket, és annyi lisztet, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Simára gyúrjuk, 30 percig pihentetjük. A tésztacipót 20-25 részre osztjuk. Előveszünk egy fémfülű lábast (vagy tortaformát), és a kis cipókat akkorára nyújtjuk, amekkora a lábas alja. Megszurkáljuk, hogy ne hólyagosodjanak fel, majd az edény kivajazott fenekén megsütjük. (220 fokos sütőben, kb. 5 perc alatt.) Az egyik lapot apróra törjük, ezzel díszítjük a torta szélét. Ha kisült az összes lap, tálcára sorakoztatva megkenjük és feltornyozzuk a krémmel. A legfelső lap tetejét és a torta oldalát is megkenjük, díszítésképpen rányomkodjuk a tésztaforgácsokat. Egy éjszakát a hűtőben pihentetjük másnap szeletelhetjük.