Hozzávalók: 4 személyreFish and chips- só- 1/2 csomag sütőpor- 2 evőkanál étolaj- 10 dkg finomliszt- 2 dl sör- 3 tojás- 80 dkg halfilé- 1 kg burgonyaZöldborsó- 1 dl olívaolaj- só- mentalevél- 5 dkg vaj- 30 dkg zöldborsóMajonéz- 1 csokor petrezselyem zöldje- porcukor- só- 1 evőkanál mustár- 3 dl étolaj- 1 gerezd fokhagyma- 2 csemegeuborka- 2 tojássárgájaElkészítés:Fish and chipsMegsózzuk a halat. Összeállítjuk a sörtésztát: habosra keverjük a tojások sárgáját a liszttel, a sütőporral meg a sóval. Hozzáadjuk a sört meg két evőkanál olajat, sűrű palacsintatésztát kell kapnunk. Beleforgatjuk a fehérjékből vert habot. Először lisztbe mártjuk a haldarabokat, utána pedig ebbe a masszába. Jó meleg, de nem túl forró, bő olajban mindkét felüket pirosra sütjük. A burgonyát héjastul félig megfőzzük. Meghámozzuk, cikkekre vágjuk, és bő olajban pirosra sütjük.ZöldborsóA vajon kevés vízzel megpároljuk a zöldborsót. Rámorzsoljuk a mentát, sózzuk. Jól átkeverjük, villával összetörjük, közben felvetetünk vele 1 dl olívaolajat.MajonézVégül hozzákezdünk az angol majonéz elkészítéséhez: összekeverjük a mustárt a hideg tojássárgájákkal, majd lassan belecsurgatjuk az olajat, közben folyamatosan verjük habverővel. Ha kész, beletesszük az ízesítőket, azaz az apróra vágott uborkát, a petrezselyem zöldjét, az áttört fokhagymát, valamint a sót és a porcukrot. A hozzávalókat elrendezzük a tányéron, citromkarikákkal díszítjük.