Hozzávalók: 4 személyreJuhsajtos golyók- fekete bors- 5 dkg juh sajt- 1 csipet reszelt citromhéj- 10 dkg krémsajt- 10 dkg juhtúró- 15 dkg trappista sajtBeforgatás- őrölt színes bors- színes kaliforniai paprika- currypor- kapor- pirospaprika- dió- sós mogyoró- petrezselyem zöldjeElkészítés:Juhsajtos golyókLereszeljük a kemény sajtokat. Egy tálba tesszük, hozzáadjuk a juhtúrót meg a krémsajtot. Ízesítjük egy csipetnyi reszelt citromhéjjal, valamint frissen őrölt fekete borssal. Megkóstoljuk – sózni valószínűleg nem kell, mert a juhtúró és a sajtok már önmagukban elég sósak. Kis tálakat készítünk ki a sajtgolyók beforgatásához. Színes burkolatokat választunk ki, hogy mutatós legyen majd a tál. Apróra vágjuk a levélzöldeket, durvára törjük a dióféléket, a paprikát nagyon apró kockákra vágjuk. A sajtmasszából vizes kézzel dió nagyságú golyókat formázunk.BeforgatásA golyókat belehelyezzük valamelyik előkészített tálkába, s körbeforgatjuk, hogy jól rátapadjon a burkolat. Tehetünk ki mellé péksüteményt, egy tál sós kekszet vagy csipszet, de önmagában is ízletes.