Hazánkban most indul a gesztenye szezon, amit egyet jelent új receptek kipróbálásával.

A gesztenye keményítőtartalma révén tápláló, de rengeteg ásványi anyagot (kálium, magnézium, vas-, réz és foszfor) és vitamint ( B1, B2, B6, C- és E-vitamin) is tartalmaz, éppen ezért a gyógyászatban is használják. Szív- és érrendszeri betegségben szenvedők számára kiváló étrend “kiegészítő”.

Mit készíthetszbelőle? – 3 egyszerű receptötlet

Sült gesztenye. A friss gesztenyét áztasd vízbe min. 3-4 órára. Domború oldalát metszd be egy éles késsel, majd tedd őket 220 fokra előmelegített sütőbe egy sütőpapírral bélelt tepsire és alufóliával lefedve 15-20 percig süsd. Fólia nélkül további 5-8 percig süsd.

Gesztenyeleves. Krémlevesként készíts el úgy, mint bármilyen más zöldségből. Főzd össze fűszerekkel (babérlevél, kakukkfű), hagymával, fokhagymával, 1 fej krumplival, 1 répával és 1 kis zellerrel és még az elején öntsd fel alaplével. Ha megfőtt, turmixold össze és a végén tejszínnel sűrítsd be.

Gesztenyeszív csokoládékéreggel. 30 dkg gesztenyét vízzben főzz meg és pépesíts vagy használj kész masszát. 5 dkg mandulát (héj nélkül) darálj össze 3 dkg cukorral. 4 dkg vajjal tedd tűzre a pépes gesztenyét vagy a masszát, majd tedd hozzá a cukros mandulát és főzd össze. 1 perc után vedd ki, hagyd hűlni majd formálj a masszából szíveket vagy golyócskákat. Vízgőz felett felolvaszott ét és/vagy fehér csokoládéval vond be.