Hozzávalók: 4 személyre- só- bazsalikom- kakukkfű- 3-4 babérlevél- 1 szál kolbász- savanyú káposzta- 1 zellergumó- 1 fehérrépa- 2 sárgarépa- 1 fej vöröshagyma- 10 dkg füstölt szalonna- 4-5 evőkanál tejfölElkészítés:A szalonnát apró kockára vágva lepirítjuk egy serpenyőben, ráfonnyasztjuk a hagymát, majd ezen az alapon majdnem puhára pároljuk az aprított zöldségeket. Párhuzamosan feltesszük a vizet a fűszerekkel forrni. Kakukkfüvet és bazsalikomot kicsit többet teszünk bele, mint azt józan ésszel tennénk. (Egy-egy púpozott evőkanál is mehet). A forró vízbe annyi gyengén kiöblített káposztát teszünk, amit elvárunk a leves sűrűségétol, mondjuk négy kinyomkodott maréknyit. Az öblítésnél gondoljunk arra, mennyi káposztalevet akarunk átengedni a levesbe: savanyúan, vagy csak arra emlékeztetve szeretnénk. A közben megpárolódott zöldségeket a serpenyőből átrakjuk a levesbe. Vékony karikára vágjuk a kolbászt. A serpenyő alját befedjük a kolbászkarikákkal, egyszer átforgatjuk, és azok is mennek a levesbe. Átrakásnál ügyeljünk, hogy mennyi kolbászzsírt látnánk szívesen a kész levesben: csak színt adjon, vagy erőt is. Ha minden találkozott a fazékban, összerottyantjuk; ha a káposzta megpuhult, tejföllel, rászórt kis kakukkfűvel tálaljuk.