Hozzávalók: 4 személyre- 50 dkg finomliszt- só- 1 erős paprika- 1/2 kg paradicsom- 1 kg zöldpaprika- pirospaprika- 1/2 kg vöröshagyma- 20 dkg füstölt szalonna- 5 tojásElkészítés:A füstölt szalonnát csíkokra vágjuk, és egy edényben töpörtyűre pirítjuk. Hozzáadjuk a szeletekre vágott vagy finomra aprított hagymát, átforgatjuk a szalonnazsíron, majd megszórjuk bőven pirospaprikával. Belerakjuk a csíkokra vágott paprikát – aki szereti, hegyes erős paprikát is tehet bele -, kicsit megforgatjuk a hagymás zsíron, majd rádobjuk a cikkekre vágott paradicsomot. Megsózzuk, és a lecsót takaréklángon, lefedve főzzük. A galuskához a lisztet elkeverjük az egész tojásokkal, megsózzuk, és annyi vizet adunk hozzá, hogy kemény nokedlitésztát kapjunk. A tésztát deszkára tesszük, majd a lassan fövő lecsóba egy kanál segítségével nagyobb galuskákat szaggatunk. További 10 perc alatt lassú tűzön készre főzzük.