Hozzávalók: 4 személyreA FÁNK- 1 csipet só- 15 dkg cukor- 1 csomag vaníliás cukor- fél csomag sütőpor- 1 teáskanál neszkávé- 4 evőkanál kakaópor- 26 dkg liszt- 10 dkg puha vaj- 2 dl tejszín- 2 nagy tojásA BEVONAT- 5 dkg krémsajt- 5 dkg (és még szükség szerint forma előkészítéséhez) vaj- 1 evőkanál porcukor- 5 dkg mogyoró- 10 tejkaramellaElkészítés:A FÁNKELŐKÉSZÍTÉS: 25 perc – SÜTÉS: 12 perc – Összekeverjük a lisztet a kakaóval, a neszkávéval, a sütőporral, a vaníliás cukorral és a sóval. Egy másik tálban elektromos habverővel kihabosítjuk a puha vajat a cukorral és a két egész tojással. Fakanállal hozzávegyítjük a tejszínt, majd a lisztes keveréket. A fánksütő tepsi mélyedéseit alaposan kikenjük vajjal vagy zsírral. A tésztát habzsákba töltjük, és belenyomjuk a mélyedésekbe. Nem töltjük tele, mert sütés közben még nőni fognak. 170 fokos sütőben 10-15 perc alatt sül meg. Kis pihentetés után kiszedjük, rácson kihűtjük.A BEVONATTálalás előtt habosra keverjük a krémsajtot a vajjal és a porcukorral, megkenjük vele a fánkokat, és gazdagon megszórjuk tört mogyoróval meg apróra vágott karamellával.