Hozzávalók: 4 személyreŐszibarackos sajttorta- 12,5 dkg vaj- 3 evőkanál kristálycukor- 25 dkg darált kekszKrém- 1 csomag vaníliás cukor- 4 tojás- 2 evőkanál finomliszt- 12 dkg porcukor- 1 doboz őszibarackbefőtt- 40 dkg mascarponeElkészítés:Őszibarackos sajttortaA vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a kekszmorzsát meg a porcukrot, és kézzel alaposan összegyúrjuk. A masszát kivajazott, kilisztezett 24 cm-es tortaformába nyomkodjuk, és közepesen meleg sütőben 6-8 percig elősütjük. A krémet is beleöntjük a formába, és 40-50 perc alatt közepes lángon megsütjük. Miután kihűlt, kivesszük a formából, és őszibarackszeletekkel díszítve tálaljuk.KrémA krémsajtot egy tálban habosra keverjük, majd hozzáadjuk a porcukorral elkevert lisztet. Beletesszük a felvert tojásokat, a finomra aprított barackot és a vaníliás cukrot, azután az egészet kissé felhabosítjuk.