Hozzávalók: 4 személyre- citromfű- 50 dkg kristálycukor- 1 csomag zseléfix- citromlé- 1 dl narancs kifacsart leve- pepperoni paprika- 2 dl pezsgő- 1 kg sárgabarackElkészítés:A sárgabarackot megmossuk, néhány pillanatra forró vízbe dobjuk, lehúzzuk a héját és kimagozzuk. A gyümölcs húsát cikkekre vágjuk, majd a finomra aprított pepperonival, a pezsgővel, a narancs- és citromlével együtt fazékba rakjuk. A zseléfixet elkeverjük a cukorral, azután a gyümölccsel. A barackot erős tűzön felforraljuk, és állandó keverés mellett körülbelül 6 percig rotyogtatjuk. Félidőben hozzáadjuk a csíkokra vágott citromfüvet. Az edényt levesszük a tűzről, leszedjük a főzés közben keletkezett habot, azután a forró lekvárral rögtön megtöltjük az előkészített üvegeket. Fejre állítjuk, majd 5 perc múlva viszszafordítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.