Hozzávalók: 4 személyre- olaj a sütéshez- 1 dl almaecet- 1 dl balzsamecet- 1 dl szójaszósz- 7-8 lila hagyma- 5 evőkanál cukor- 1/2 dl olívaolaj- só- 60 dkg pulykamellElkészítés:A pulykamellből 2 cm vastag, hosszú csíkokat vágunk – vagy, ha úgy jobban tetszik, nagyobb kockákra daraboljuk. A húst besózzuk, azután sasliknyársakra húzzuk. Egy kevés olívolajon aranybarnára pirítjuk, karamellizáljuk a cukrot. Hozzáadjuk a nagyobb kockákra vágott lilahagymát, megsózzuk, majd ráöntjük a szójaszószt meg a kétféle ecetet, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Közben a húst bő, forró olajban kisütjük, félretesszük és melegen tartjuk. A lilahagyma-chutney-val tálaljuk, köretnek burgonyakrokettet vagy hasábburgonyát kínálhatunk hozzá.