Hozzávalók: 4 személyre- só- 2-3 evőkanál finomliszt- 3 burgonya- 20 dkg gomba- kevés zeller- 1 sárgarépa- 25 dkg árpagyöngy- kakukkfű- egész bors- kevés gyömbér- 2 babérlevél- 8-10 borókabogyó- 1 vöröshagyma- 1 füstölt csülök- 25 dkg sárgaborsóElkészítés:A sárgaborsót egy csipet sóval megfőzöm, ha megpuhult, összeturmixolom. A füstölt csülköt a vöröshagymával, tört borókabogyóval, babérlevéllel, gyömbérrel, borssal és kakukkfűvel ízesített vízben megfőzöm. Amikor megpuhult, kiszedem, a levét leszűröm és felfogom. Beleteszem az árpagyöngyöt, és lassú tűzön puhára főzöm. A sárgarépát karikákra, a zellert vékony csíkokra vágom. A csülköt feldarabolom, a zsírosabb részeit serpenyőbe nyomkodom, és kiolvasztom. (Vigyázzunk, mert nagyon fröcsög!) Ráteszem a felszeletelt gombát, és megpirítom a csülök zsírjában. Közben a krumplit meghámozom, kockára vágom, és megfőzöm. Burgonyanyomóval összetöröm, majd 2-3 evőkanál liszttel összegyúrom. Kis gombócokat formázok belőle, s mindegyik közepébe teszek a csülökhúsból. Amikor az árpagyöngy majdnem kész, hozzáteszem a zöldségeket, a gombát, s 15-20 percnyi rotyogás után a gombócokat is belefőzöm. Ezután csak össze kell önteni a sárgaborsópürével, esetleg sózni – én nem szoktam, mert a csülök sótartalma éppen elég. Friss kenyérrel tálalom.