Hozzávalók: 4 személyre- porított csípős paprika- balzsamecet- 4 pisztráng- 1 doboz sprotni- 3 citrom- 50 dkg főtt cékla- 20 dkg grillsajt- 50 dkg újkrumpli- só- olívaolaj- méz- borsElkészítés:ELŐKÉSZÍTÉS: 40 perc – SÜTÉS: 20 perc – A sprotni egyfajta füstölt szardíniaféle, melyet hagyományosan olajos halként árulnak, de mostanában szárazon, olaj nélkül csomagolva is vásárolható. Utóbbiból vettem én is, hogy az oldalain ritkán beirdalt pisztrángokat 2-3 citromkarikával és 5-6 apró hallal töltsem meg. Vagyis hallal töltött halat készítettem. A grillezőrácsra tettem a halat, majd átkentem az olajból, citromléből, sóból, borsból és csípős paprika porból kevert páccal. A halnak elég tíz-tíz perc sütés, forgatás közben érdemes átkenni a fenti olajjal. A hallal egy időben tettem fel egy alufóliába csomagolva a gerezdekre vágott, előfőzött céklát, a citromszeleteket, melyeket sóztam-borsoztam, balzsamecettel és mézzel ízesítettem. Szintén fóliába csomagoltam az újkrumplit, melyet a halhoz használt olajos páccal ízesítettem, és sóztam is. A grillen megsütöttem a felszeletelt sajtot. A pisztrángot ezzel és a párolt zöldségekkel tálaltam. Jófajta rozé borok illenek leginkább hozzá.