Hozzávalók: 4 személyreTojásos töksaláta- 2 kemény tojás- 1 evőkanál napraforgómag- só- 20 dkg sütőtök- 30 dkg zöldsaláta-keverékÖntet- 4 evőkanál olívaolaj- cukor- őrölt bors- 1 teáskanál magos mustár- 4 evőkanál balzsamecet- 1 lila hagymaElkészítés:Tojásos töksalátaA salátákat falatnyi darabokra tépkedjük. A tököt cikkekre vágjuk, sós vízben körülbelül 5 percig főzzük, azután kiszedjük és lecsepegtetjük. A napraforgómagot egy serpenyőben szárazon megpirítjuk.ÖntetAz öntethez a finomra vágott hagymát összekeverjük az ecettel meg a mustárral. Csipetnyi sóval, borssal és cukorral fűszerezzük, majd belekeverjük az olajat. Tányérokra osztjuk a leveles salátát, elosztjuk rajta a tökhúst. Meglocsoljuk az öntettel, és rászórjuk a pirított napraforgómagot. A nyolcfelé vágott tojással díszítjük.