Hozzávalók: 4 személyreTúrókrémes csokoládétorta- 1,5 dl tej- 25 dkg kristálycukor- 1 csipet só- 1/2 csomag sütőpor- 8 db tojás- 10 dkg kakaópor- 10 dkg finomliszt- 20 dkg mandula- 1 csomag vaníliás cukor- 1 teáskanál mandulaaromaTúrótöltelék- 5 dkg kandírozott narancshéj- 9 dkg porcukor- 2,5 dl tejszín- 40 dkg tehéntúró- 1 evőkanál zselatinKakaókrém- 1 evőkanál zselatin- 1 csomag vaníliás cukor- 9 dkg porcukor- 5 dkg kakaópor- 4 dl tejszínElkészítés:Túrókrémes csokoládétortaEgy mélyebb tálban összekeverem a lisztet a megdarált mandulával, a kakaóval, a sütőporral meg a sóval. Egy másik tálban habosra keverem a tojások sárgáját 18 dkg cukorral, a mandulaaromával és a vaníliás cukorral. A krémhez apránként hozzáadom a szárazon összekevert hozzávalókat és a tejet. A tojások fehérjéjét kemény habbá verem, közben apránként beleszórom a maradék cukrot. A habot óvatosan a tésztába forgatom. A tésztát két, sütőpapírral kibélelt (24 cm átmérőjű) tortaformába simítom, és 20-25 percig sütöm. A formában hagyom kihűlni. A tortákat vízszintesen kettévágom. A lapokat megkenem a túrókrémmel, a torta tetejét és az oldalát pedig a kakaókrémmel vonom be. Csokoládéforgácsokkal díszítem.TúrótöltelékA túrótöltelékhez simára keverem a tehéntúrót a porcukorral és a felaprított, kandírozott narancshéjjal. Hozzáadom a feloldott zselatint és a kemény habbá felvert tejszínt.KakaókrémA kakaókrémhez a porcukorral kemény habbá verem a tejszínt. Óvatosan belekeverem a feloldott zselatint, a kakaót és a vaníliás cukrot.