Hozzávalók: 4 személyreZöld leves sajtgombóccal- 1 csokor petrezselyem zöldje- 1 csokor kapor- 1 szál zellerszár- 2 szál újhagyma- 2 dl húsalaplé- 1 tojássárgája- 2 evőkanál tejszín- só- őrölt bors- 1 evőkanál vaj- 1 evőkanál finomlisztSajtgombóc- 1 tojás- 1 evőkanál kefír- 2 evőkanál búzadara- 5 dkg reszelt sajt- 1 teáskanál majoránna- szerecsendió- petrezselyem zöldje- sóElkészítés:Zöld leves sajtgombóccalAz apróra vágott zöldfűszereket és a hagymát a vajon kicsit átforgatjuk. Megszórjuk a liszttel, néhányszor átkeverjük, majd felengedjük a hideg vízzel vagy az alaplével. Megsózzuk, megborsozzuk és 15-20 percig lassan főzzük. Tálalás előtt hozzáadjuk a tojássárgájával elkevert tejszínt vagy tejfölt, és sajtgombócok kíséretében kínáljuk.SajtgombócEgy tojást habosra felverünk egy evőkanál kefirrel, majd összekeverjük 2 evőkanál búzadarával és 5 dkg reszelt sajttal. Egy teáskanál majoránnával, őrölt szerecsendióval és apróra vágott petrezselyem zöldjével fűszerezzük. Megsózzuk, azután 10 percig állni hagyjuk. A sajtos gombócmasszából nedves kézzel diónyi gombócokat formálunk, és a forrásban lévő levesben 10 percig, kis lángon főzzük. Mielőtt kiszedjük, egy gombócot próbaképpen kettévágunk, hogy kiderüljön, jól átfőtt-e.