Hozzávalók: 4 személyre- só- 1 kis csokor friss vagy 1 evőkanál szárított oregáno és/vagy bazsalikom- 1 gerezd fokhagyma- 140 g paradicsompüré- 2-3 kelkáposztalevél- 10 dkg zöldbab- 1 közepes cukkíni- 1 nagyobb sárgarépa- fél dl olívaolaj- a tálaláshoz reszelt sajtAz olívaolajon megdinszteljük a csíkokra vágott sárgarépát, rádobjuk a fagyott zöldbabot, a szintén felcsíkozott cukkinit és kelkáposztalevelet. Zúzott fokhagymával, sóval, felaprított zöld fűszerekkel (vagy elmorzsolt szárítottal) ízesítjük. Bő liter vízzel elkeverjük a paradicsompürét, felengedjük vele a levest, és addig forraljuk nagyon kis lángon, míg az összes zöldség roppanósra nem fő. Megkóstoljuk, ha szükséges, sózzuk. Tálalásnál szórunk rá egy kis adag reszelt sajtot.