ÉletmódGasztro

Egyszerű, gyors és sütés nélküli csokitorta | hétvégi recept

Jön a család hétvégére, esetleg magadnak dobnál össze valami nagyon csokisat? Biztosan egész héten dolgoztál és semmi kedved sütögetni. Itt egy szuper recept, amit imádni fogsz nemcsak egyszerűsége, de szupercsokissága miatt is.

Hozzávalók a kekszes alaphoz

  • 220 g kakaós keksz, én a Győri teljes kiőrlésű változatát javaslom (semmiképpen ne válaszd a legolcsóbb faját, ami még nyomokban sem tartalmaz vajat és gabonát)
  • 100 g házi vaj (bármelyik piacon, vagy pékségben beszerezhető)
  • 1 ek olvasztott étcsoki (a krémhez vett 2. táblából 2 sornyi)
  • 1 csipet só

Hozzávalók a csokikrémhez: 

  • 3,5 dl házitejszín
  • 2 tábla étcsoki (180 g – a maradék menjen a kekszbe)
  • 500 g meggy (friss vagy befőtt, de fagyasztott erdei gyümölcsökkel is mennyei – csak ne feljsd el kiolvasztani)
  • 1 ek porcukor

Elkészítés

Egy darálóban őröld meg a kekszet a sóval, tedd hozzá a vízgőz felet megolvasztott vajat* és a kb. 1 ek olvasztott csokit*.

Keverd össze alaposan majd egy tortaforma aljára szórd és egy domború aljú tálkával vagy pohárral egyengesd el úgy, hogy legyen 1-2 cm magasságban széle, az alja pedig egyenletes vastagságú legyen.

Tedd be a hűtődbe 2-3 órára vagy a mélyhűtőbe 1 órára.

A krémhez a maradék 1,5 tábla csokit vízgőz felett olvaszd meg 0,5 dl tejszín hozzáadásával. Ha teljesen egynemű és nincsenek benne szilárd csokidarabok, akkor vedd le a gőzről és hagyd kicsit hűlni. Ha tudod, konyharuhával lefedve tedd ki a teraszra vagy az ablakba, hogy hamarabb lehűljön. Ha már csak langyos, akkor verd fel a tejszínt habbá a porcukorral és óvatosan, egy evőkanállal adagolva keverd hozzá az olvasztott csokihoz úgy, hogy a tál oldalától a krém belseje felé lapátolsz. Ha kész az egynemű csokikrém, vedd ki a kekszet, pakold az aljára a meggyeket (a legegyszerűbb, ha csigavonalban haladsz a szélétől a közepe fele) vagy szórd rá a kiolvasztott vegyes bogyós gyümölcsöt és végül halmozd rá a krémet. A tetejét szépen egyengesd el. Érdemes egy éjszakát a hűtőben hagyni, de legalább 1 órát várj, ami megdermed.


*Vaj/csoki olvasztása vízgőz felett:

  1. 1 dl vizet tegyél egy kisebb, nyeles fémedénybe és forrald fel
  2. ha forr, tedd a legkisebb fokozatra és helyezz főlé egy másik nyeles fémedényt, lehetőleg akkora méretben, hogy nagyjából illeszkedjen a forróvizes másik edény tetejére
  3. tedd bele az egész vajat / kockákra tördelt csokit
  4. várj, amíg elkezd olvadni, időnként ellenőrizd egy villával
  5. ha már kicsit olvadt, öntsd rá a tejszínt és keverd meg (vaj esetébében csak várd meg, míg folyékony lesz)
  6. várj tovább, hogy olvadjon és alkalmanént keverd meg
  7. Addig ismételd a 6. műveletet, amíg egyenletes csokoládé krém lesz

 

 

Megosztás:
Weboldal weboldal készítés készítés