Végre itt a tavasz, lassan, de biztosan melegszik az idő, így elérkezett a kertészkedés ideje. A megszokott virágok helyett, vagy mellett idén érdemes kipróbálni a fűszernövények ültetését is, melyek nem igényelnek túlzott törődést, ám a rendszeres locsolást többszörösen meghálálják, hiszen a friss snidling vagy petrezselyem egy egyszerű tojásrántottát is nagyon fel tud dobni. Nem beszélve a többi fűszerről.

Ha nem akarunk magvetéssel bajlódni, az alapvető cserepes fűszereket már a kisebb szupermarketekben is pár száz forintért beszerezhetjük. Nézzük, milyen fűszereket érdemes nevelgetnünk konyhánk ablakpárkányán.

Metélőpetrezselyem

A legsokoldalúbban felhasználható fűszernövény, mely probléma nélkül áttelel, sőt, még a hó alól is szüretelhetjük. Felhasználhatjuk levesekhez, töltetlékekhez, főzelékekhez, tojásételekhez. Érdemes a főzés végén hozzáadni, hogy aromája és vitamintartalma is megmaradjon.

Metélőhagyma (snidling)

Fagytűrő növény, amiből nyárra hatalmas bokrunk nőhet még akkor is, ha rendszeresen szüreteljük. Bármilyen receptet is választunk, a snidling mindegyiket feldobja, ám ezt a fűszert csakis a főzés végén adjuk az ételhez. Remek díszítőelem is, arról nem beszélve, hogy csodálatos túró- és sajtkrémeket készíthetünk vele.

Rozmaring

Gyönyörű bokrot nevelhetünk belőle, hiszen a mínuszok meg sem kottyannak neki, így illatát télen-nyáron élvezhetjük, kedves kis lila virágai pedig szemet gyönyörködtető látványt nyújtanak. Mártásokhoz, vadhúsokhoz, szárnyasokhoz remek választás, de nem érdemes kihagyni a roston sült ételekből sem. Sóval és borssal vegyítve utánozhatatlan tepsiben sült burgonyát készíthetünk, mely fokhagymás tejföllel meglocsolva akár főételnek is tökéletes.

Bazsalikom

Egynyári növény, ám ezt illatával, sokoldalúságával és szaporaságával kitűnően ellensúlyozza. Nem csupán olasz ételekhez lehet felhasználni – levesek, halételek, de akár kolbászáru készítésénél is kísérletezhetünk vele. Az egészségre gyakorolt pozitív hatásai sem elhanyagolhatók, a néphagyományok szerint pedig illata távol tartja a szúnyogokat, így érdemes ablak vagy ajtó mellé helyezni egy pár cserép bazsalikomot.

Borsmenta

Nemhogy télálló, de úgy nő, akár a gyom, ezért, ha kertbe ültetjük és nem szeretnénk minden lépésünknél belebotlani, feltétlenül zárjuk el gyökerei útját. Nálunk főképpen teát készítenek belőle, de ne hanyagoljuk el konyhai fűszerként sem. Nem csupán gyümölcssaláták vagy frissítő limonádék, koktélok alapvető ízesítője, de néhány levélkét felhasználva nagyszerű kiegészítője lehet töltelékeknek, vagy készíthetünk mentaszószt a sültek mellé, emellett az ázsiai ételeknek is kellemes ízt kölcsönöz.

Kakukkfű

Fagytűrő növény, mely kellemes illatával és aromájával hálálja meg törődésünket. A főzelékektől kezdve a hurkán és a töltött káposztán át a tejszínes csirkéig minden ételhez használhatjuk, ám bánjunk vele csínján, mert intenzív íze hamar eluralkodik főztünkön. Görcsoldó és köhögéscsillapító hatású, így tehát is készíthetünk belőle, de akár az esti fürdővízbe is szórhatunk frissítő hatása miatt.

Kiemelt kép: pixabay.com