Lecsó Bunyós Pityu szerint is! Mégpedig magyar paradicsomból, paprikából, s még véletlenül sem valamely messzi földről érkezett mutatós mutációjú egyedeiből, melyek ugyan szemre lehetnek tetszetősek, de ízben úgysem tudnak versenyre kelni honi társaikkal!
Cimke: Halmos Monika
Útifű, növények anyja
Az idei nyár kedvezett a nyári gyógynövényeknek: rég nem látott bujaságban nőnek és virágoznak mindenfelé. Érdemes összekötni egy sétát, egy kirándulást a növénygyűjtéssel, az egész évre való mennyiséget is be lehet most könnyűszerrel gyűjteni.
Limonádéra fel!
Városszerte menő lett a házi szörp, a szörpből és/vagy gyümölcsökből készült, tarka italok. Kínálják vizespohárban, söröskorsóban, befőttesüvegben, ikeás locsolókannában és nápolyis műanyagvödörben, ujjnyi vastag szívószállal. A legjobb nyári italok, mindenki megtalálja köztük, ami éppen az ínyére való.
A szerzetesek asztalánál Majkon
És azt gondolták volna, hogy a pezsgő atyja, Don Perignon is szerzetes volt? Nagyszerű cueveket készített, a legenda szerint egyszer karácsony körül felbontott egy újbort, és meglepetésében így kiáltott: „Testvéreim, gyertek hamar, csillagokat iszom!”
Kanizsai Dorottya rózsakertje
Az elmúlt években megújult a siklósi vár, érdemes újra meglátogatni hazánk egyik legépebben megmaradt várát. A vár komor bástyáit tarka virágágyások és levendulabokrok szelídítik. Akit nem csábít a kínzókamra meg a várbörtön, helyette, vagy éppen utána sok-sok lépcsőt megmászva egy üdítő kis virágos oázisban találja magát.
Kövér, mint a porcsin?
únius végétől a homokos talajú kertekben megjelenik a kövér porcsin pozsgás fényes leveleivel, és boldogan burjánzik mindenfelé. A kövér porcsin (Portulaca oleracea) leveleit és fiatal hajtásait gyűjtjük, amelyek kellemesen savanykás ízükkel kiválóak nyári salátákba, vagy összevágva vajas kenyérre szórva.
Egyéjszakás kaland a virágoskertben
Az ibolya, a rózsa, a levendula köztudottan ehető, de hogy a sásliliom, ami éppen most pompázik a kertben (vagy néhol már az utolsókat rúgja), szintén egy különleges konyhai alapanyag, azt már kevesen ismerik. Bimbóját a távol-keleti konyha zöldséges-húsos ragukba pirítja, szirmait rizses fogásokban láthatjuk viszont.
Megint nyár, és megint a rózsák
A rózsával sosem lehet betelni! Bársonyosan finom, lágy íze Kleopátrát, az ókori uralkodónőt sem hagyta hidegen: ő a rózsa csáberejét tartotta a legtöbbre.
Levendula-varázslat
Nem tudjuk pontosan meghatározni, mikor, mibe mennyi levendula kerüljön. Nem csak az egyéni érzékenység, „levendulatűrő képesség” a mérvadó, hanem maga a levendula is. A különböző fajták árnyalatnyit más és más ízűek. Az aroma intenzitását a termőterület, az időjárás, a szüret ideje is befolyásolja – a borhoz hasonlóan
Bodzába bolondulva
Nálunk az idők kezdetén volt bodzaszörp, meg bodzás palacsinta. A dédikém bodzás tejlevest főzött ilyenkor – amúgy a tejlevesében csak tészta főtt, májusban meg bodza. Imádtuk. Aztán szépen egy családi oldalhajtásból beszállingózott a repertoárba a bodzafánk – ezt Szép Ilonka jegyezte a receptes könyvbe, így azóta neki tulajdonítjuk a történetet.
